Guanciale (1 pezzo) Gr.500

Pregiato Taglio per Gricia, Amatriciana e Carbonara

Il guanciale di Norcia è un salume stagionato ottenuto dalla guancia del maiale pesante adulto, famoso ingrediente di sughi e ricette regionali. Questo taglio pregiato, di forma triangolare, viene rifilato senza ulteriori manipolazioni e sottoposto a salagione e speziatura tradizionale. All’esterno è insaporito con pepe nero o peperoncino, che ne riveste la cotenna, mentre all’interno la carne si presenta alternata a venature di grasso nobile. Il peso medio di un pezzo intero stagionato è di circa 1,5 kg, da cui vengono ricavati tranci da 500 g ideali per l’uso in cucina. Dal sapore deciso e saporito, il guanciale sprigiona un aroma intenso che arricchisce condimenti tipici come l’amatriciana, la carbonara e la gricia, donando ai piatti una nota inconfondibile. Si può gustare anche al naturale, affettato sottilmente su pane tostato o focaccia. Conservazione: il guanciale si conserva ottimamente in frigorifero avvolto in carta alimentare; regge bene anche in ambienti freschi e umidi (come dispense o cantine), rimanendo soggetto a un lieve calo di peso naturale col trascorrere del tempo. È possibile inoltre congelarlo a cubetti per averlo sempre pronto all’uso in cucina. Portando a tavola il guanciale di Norcia si porta un pezzo di autentica tradizione culinaria umbra, fondamentale per i veri intenditori dei sapori decisi.

• Taglio pregiato del suino: guancia di maiale pesante, stagionata in forma triangolare caratteristica, con cotenna condita con pepe nero o peperoncino.
• Peso e formato: trancio ~500 g (pezzo intero ~1,5 kg) di guanciale stagionato, compatto e venato di grasso nobile, pronto da affettare o utilizzare in cucina.
• Sapore robusto: gusto ricco, saporito e aromatico; la speziatura esterna conferisce note piccanti o pepate che esaltano il sapore della carne.
• Ingrediente per ricette tipiche: fondamentale per carbonara, amatriciana, gricia e altri sughi tradizionali; dona ai piatti un sapore autentico e inconfondibile.
• Ottima conservabilità: avvolto in carta alimentare, si preserva in frigo o in luogo fresco/umido, con possibile calo di peso naturale. Può anche essere congelato a cubetti per comodità.