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Corallina: un salame intero di Gr.700

17.50

La corallina è il rinomato salame tipico di Norcia custode delle sapienti lavorazioni norcine e immancabile ospite della tradizionale colazione pasquale umbra. Dalla forma cilindrica e dal peso di circa 650/750 gr. si presenta compatta ed è ottenuta da un impasto di carne di suino mista a lardellini macinati grossolanamente, condita con solo sale e pepe ha un sapore sapido ma non salato, soggetta a calo peso naturale può essere comunque conservata piuttosto a lungo in un luogo fresco ma anche in frigo avvolta in carta alimentare.

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