Cojoni di mulo (Salame Intero) Gr.350

Cojoni di Mulo – Salame Tipico di Norcia dal Sapore Sapido e Unico

I “coglioni di mulo” (detti anche cojoni di mulo) sono uno dei salami più caratteristici della tradizione norcina. Di forma tipicamente a pera e dal peso di circa 350-450 grammi, questo salame è ottenuto da carni suine selezionate (lombo, spalla e prosciutto) macinate finemente. Al centro presenta un lardello intero, che ne caratterizza l’aspetto e contribuisce alla morbidezza dell’impasto. Il sapore è sapido e leggermente speziato ma mai troppo salato, con un aroma intenso e persistente che richiama la genuinità dei salumi artigianali umbri. Perfetto da affettare durante antipasti e aperitivi, il cojoni di mulo sprigiona profumi invitanti ed è spesso presente nei taglieri misti di Norcia.

Conservazione: può stagionare ulteriormente perdendo peso in modo naturale; si consiglia di tenerlo in luogo fresco o in frigorifero avvolto in carta alimentare per preservarne aroma e fragranza. Ogni assaggio di questo salame unico offre un viaggio nei sapori autentici di Norcia, rendendolo un must per gli amanti dei veri salumi tipici.

• Salame tradizionale norcino: tipica forma a pera con lardello centrale, simbolo della norcineria umbra di qualità.
• Carni suine selezionate: preparato con lombo, spalla e prosciutto di maiale, macinati finemente e insaccati secondo ricetta artigianale.
• Sapore intenso e speziato: gusto sapido ma equilibrato, leggermente speziato, con aroma persistente e mai eccessivamente salato.
• Ideale per antipasti tipici: perfetto da affettare per aperitivi, taglieri misti e colazioni pasquali umbre, accompagna bene vini rossi strutturati.
• Conservazione prolungata: si mantiene a lungo in ambiente fresco; il calo di peso naturale ne concentra ulteriormente i sapori senza comprometterne la qualità.